发明创造时要尽量避免( )。A. 用复杂的手段解决简单的问题B. 用简单的手段解决复杂的问题C. 不断引入具有挑战性的新问题D. 用已有的知识解决新出现的问题E. 用新方法解决老问题

步骤 1：理解问题
问题要求我们找出在发明创造时要尽量避免的情况。我们需要分析每个选项，找出那些在发明创造过程中应尽量避免的行为或方法。

步骤 2：分析选项
A. 用复杂的手段解决简单的问题：在发明创造中，使用复杂的方法解决简单的问题是不经济的，也是不合理的。因此，这是要避免的。
B. 用简单的手段解决复杂的问题：这是发明创造中应该追求的目标，即用简单的方法解决复杂的问题，提高效率和效果。
C. 不断引入具有挑战性的新问题：在发明创造中，不断引入具有挑战性的新问题是推动创新和进步的动力，因此这不是要避免的。
D. 用已有的知识解决新出现的问题：这是发明创造中常见的做法，利用已有的知识和经验来解决新问题，因此这不是要避免的。
E. 用新方法解决老问题：这是发明创造中常见的做法，用新方法解决老问题可以提高效率和效果，因此这不是要避免的。

步骤 3：得出结论
根据以上分析，选项A和C是发明创造时要尽量避免的情况。